可傾夾層鍋主要由鍋體、斜架體、垂直支撐腿、攪拌系統(tǒng)、電加熱系統(tǒng)、傳動裝置、攪拌軸和鍋體轉向系統(tǒng)組成。可傾夾層鍋具有加熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液體物料沸騰時間短、加熱溫度易于控制的特點。可傾夾層鍋的內層采用耐酸耐熱不銹鋼制成，外形美觀，易于安裝，易于操作。蒸汽攪拌夾層鍋廣泛應用于食品加工生產中，如制備、溶解、加熱、保溫和儲存。

      可傾夾層鍋采用高壓鍋爐蒸汽為能源，適合物料、湯料熬制，具有外形美觀，經久耐用及使用方便等特點。夾層內部采用夾套結構，使鍋體受熱均勻，熱效率高，整機結構設計緊湊合理，占地面積小，零部件標準化程度高，故障率低，易于保養(yǎng)維修，采用蝸輪蝸桿裝置180度可旋轉，便于物料的投入和取出。

      可傾夾層鍋的特點：
　　
　　1、受熱面積大
　　
　　2、受熱均勻
　　
　　3、熱效率高
　　
　　4、物料沸騰時間短
　　
　　5、物料加熱溫度容易控制